sábado, 23 de junio de 2012

"Tiramisú" de membrillo


Con este post no es que haya innovado demasiado, pero es una receta que durante muchísimos años he ido elaborando en clases de cocina y que resulta bastante rápida de hacer. La gente que la ha probado ha salido satisfecha por que la mezcla del mascarpone con el membrillo le da un sabor muy interesante, además de ir acompañado con Amaretto que le refuerza el sabor. Una propuesta fresquita, sabrosa y esta vez no puedo decir que sea muy light. Pero nos tenemos que permitir algún pecadillo de vez en cuando, ¿no?

jueves, 14 de junio de 2012

Cuscús con frutas de verano y salsa ligera de hierbabuena


En breves días entramos en el solsticio de verano, aunque ya hace varias semanas que vamos notando los días de calor. Por ese motivo he querido elaborar una receta fácil, fresca y muy sabrosa. Se trata de un postre en donde he usado un ingrediente más de platos salados, el cuscús, pero que os aseguro que combinado con el dulce da un resultado espectacular. 

Lo he querido acompañar con unas frutas típicas de esta época y una salsa ligera de hierbabuena, que le da un toque sutil y aromático, elaborada con una crema de arroz que si vemos el resto de ingredientes que lleva, se puede decir que es una receta muy baja en calorías. Espero que os guste.