miércoles, 28 de diciembre de 2011

Pan de algarroba


En esta ocasión he querido elaborar un pan francés de molde. Los ingredientes utilizados son poco comunes, pero creo que os sorprenderán y a la vez os gustará la receta que os he preparado. Que la disfrutéis. 

jueves, 22 de diciembre de 2011

Turrón de chocolate con chococrispis y moscatel


Aunque muy parecido al turrón de chocolate clásico, en esta ocasión he decidido añadirle, chococrispis, moscatel y jengibre. La verdad que nos os arrepentiréis en hacerlo y por supuesto en poder degustarlo.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Muffins de ruibarbo y arándanos



Después de unos días de no publicar ningún post, en esta ocasión os he preparado unos muffins muy especiales. He utilizado el ruibarbo. Es una planta de la que se consume el tallo que es un rizoma y es muy utilizado en los países del norte de Europa en pasteles y en compota. Su sabor es peculiar , difícil de describir. Lo mejor es probarlo. Existe ruibarbo enlatado, que aunque no sabe exactamente que el crudo, pero se puede utilizar.

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Muffins con cobertura de chocolate y coco



Como os anticipe hace unos días, os he preparado unos muffins con chocolate. Son laboriosos de hacer, pero con un poquito de paciencia obtendréis un resultado extraordinario. Seréis la envidia de todos vuestros amigos y siempre tendréis invitados en casa para probarlos, a no ser que les enseñéis la receta y sean ellos los que se pongan a elaborarlos. Vamos con los ingredientes que necesitaréis. 

domingo, 11 de diciembre de 2011

Fideuà de fideos finos


Después de unos cuantos posts dedicados a la repostería, en este caso os he elaborado uno típicamente valenciano. La Fideuà se dice que fue inventada por un marinero de Gandía que un día en alta mar y al ir a preparar un arroz a banda, se percató de que no había traído arroz y decidió probar con fideos. Normalmente este plato se elabora con un fideo que se llama como el nombre de la receta, es decir, de fideuà, pero en este caso he decidido hacerla con fideos del nº 1. Me preguntareis el motivo. Sencillamente por que me gusta más y absorve mejor los aromas de toda la elaboración. Para saber si os gusta más, no tenéis otra opción que prepararla y dar vuestro veredicto.

sábado, 10 de diciembre de 2011

Muffins de centeno, maíz con pasas y avellanas




Como lo prometido es deuda, sigo con el tema de los muffins, aunque prometo retomar esta semana la repostería navideña y seguro que algún plato para navidad. En esta ocasión, he utilizado unos ingredientes diferentes pero que seguro que cuando lo hagáis y los probéis, seguro que os gustan.



viernes, 9 de diciembre de 2011

Muffins clásicos





Hoy en día están muy de moda los cupcakes, pero los predecesores a este tipo de repostería fueron los muffins (conocidas en España como una variante de las madalenas). Por este motivo, os quiero preparar en primer lugar la receta "clásica" de los muffins y más adelante preparé nuevos tipos y también cupcakes.



jueves, 8 de diciembre de 2011

Arbolitos navideños de turrón con pacharán y nueces


Muchas veces pensamos hacer diferentes tipos de turrón, pero casi siempre utilizamos el mismo tipo de molde. En esta ocasión, os propongo utilizar un molde de silicona con forma de árbol de navidad que le da un toque curioso a este turrón. Hoy en día con la aparición de los fantásticos moldes de silicona, podemos hacerlos de diferentes formas.


lunes, 5 de diciembre de 2011

Bombones robóticos al curry


¿A quién no le gustan los bombones? Hoy en día con la aparición de los geniales moldes de silicona se pueden obtener de todo tipo. Por este motivo he decidido crear un post curioso por la forma de los bombones y por uno de los ingredientes que he introducido. Espero que sean de vuestro agrado.

sábado, 3 de diciembre de 2011

Turrón de chocolate blanco con nueces de macadamia



Siguiendo con recetas navideñas y de chocolate, os propongo una muy similar en cuanto a preparación a la del turrón de chocolate clásico. En esta ocasión me he permitido cambiar el chocolate por el blanco y añadir un ingrediente diferente y realmente sabroso, las deliciosas nueces de macadamia.

jueves, 1 de diciembre de 2011

Bombones de naranja, jengibre y licor


Siguiendo con la temática semi navideña y acercándonos de nuevo al bonito pero complejo mundo del chocolate, he querido elaborar un post sobre bombones. Son costosos de elaborar pero el resultado suele ser francamente espectacular. Hoy en día con la aparición de los moldes de silicona es mucho más fácil obtener unos bonitos y sabrosos bombones. Vamos a ponernos el traje de faena y con un poquito de paciencia y perseverancia conseguiremos tenerlos.